小鸡炖榛蘑

5.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。 这榛蘑是我家在东北的哥们亲在上山给我摘的,绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:1

    将小公鸡斩块。

  • 步骤2

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:2

    榛蘑泡软洗净备用。

  • 步骤3

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:3

    葱姜切片。

  • 步骤4

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:4

    热锅下油,放入鸡块。

  • 步骤5

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:5

    翻炒出鸡油。

  • 步骤6

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:6

    加入八角,桂皮,花椒炒香。

  • 步骤7

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:7

    再放入葱姜翻炒出香味。

  • 步骤8

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:8

    再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

  • 步骤9

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:9

    加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。

  • 步骤10

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:10

    盖盖转小火炖30分钟。

  • 步骤11

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:11

    再放入榛蘑炒匀。

  • 步骤12

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:12

    盖盖再炖30分钟关火。

  • 步骤13

    小鸡炖榛蘑_的做法步骤:13

    盛盘即可。

小贴士

干榛蘑非常的脏,一定要清洗干净。 鸡块不要焯水直接炒制。 不要加味精。

5人已收藏该美食

评论15

  • 保时捷琳琳 回复

    这做法做不来太好吃了😋

    8月前
  • 我爱你宝贝亲 回复

    [口水]

    1年前
  • 孤久则惯8ae8c92d2 回复

    做了一下,比较爱吃榛蘑,所以我半个小鸡就够啦,特别好吃

  • 不惑666666 回复

    是啊,不用水焯一下炖的气候不会出血沫子吗?

  • perfectfoolish 回复

    做了一顿,把自己撑到了

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