上海冷面

1.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一到夏天,说道吃面,那种热气腾腾的汤面把人吃的满头大汗,而冷面成了家家的当家面,做好了,放在冰箱里冷藏,随吃随那,方便实惠。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    上海冷面_的做法步骤:1

    食材

  • 步骤2

    上海冷面_的做法步骤:2

    碗中鲜酱油,鸡精,辣油调和。这里没加醋。因为,下面花生酱是用醋调开的。

  • 步骤3

    上海冷面_的做法步骤:3

    花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。

  • 步骤4

    上海冷面_的做法步骤:4

    水开了,放入面条,煮的时间不要太长,熟了就好。

  • 步骤5

    上海冷面_的做法步骤:5

    捞起倒入适量的香油,马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。

  • 步骤6

    上海冷面_的做法步骤:6

    按照个人饭量,先把面放入碗中,加调好的酱料,再加花生酱,加点黄瓜丝。

小贴士

有二点很重要,一,不要把煮好的面用冷水冲,放点香油直接用电风扇吹凉,这样的冷面既有香油的香味,吃起来很Q。 二 ,花生酱不要用水调开,用醋调开,这样的花生酱稠稠的味道更好。

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评论5

  • 豆腐小僧 回复

    都是【适量】这种模糊的概念,新手真的做得很纠结。。。

  • 奈奈08 回复

    超级好吃哦

  • 浩哲滴麻麻 回复

    可以尝试下!

  • 冰鲸80年代 回复

    用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。童年时光片段太经典了,不得不顶下哦~~

  • 砂器 回复

    怎么那么像热干面啊

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