清蒸黄鱼

1.3万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

黄鱼味鲜美,肉质细嫩,是不可多得的一道下酒好菜。 特别是清蒸黄鱼,口味清淡、原汁原味,尤其适合搭配老酒,就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。

主料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    清蒸黄鱼_的做法步骤:1

    黄鱼一条,剖开肚子、拉掉内脏,刮去鱼鳞。

  • 步骤2

    清蒸黄鱼_的做法步骤:2

    剖洗干净后,放入盆中备用。

  • 步骤3

    清蒸黄鱼_的做法步骤:3

    淋上适量的料酒,切好姜丝铺在鱼身上,鱼肚内也填入少许姜丝。

  • 步骤4

    清蒸黄鱼_的做法步骤:4

    锅内放冷水,把装鱼的盆放入锅中。

  • 步骤5

    清蒸黄鱼_的做法步骤:5

    盖上锅盖,开大火蒸,水开后转中火蒸约15分钟。 (具体时间还要根据鱼的大小决定)

  • 步骤6

    清蒸黄鱼_的做法步骤:6

    时间到,开盖后趁热撒上葱花。

  • 步骤7

    清蒸黄鱼_的做法步骤:7

    喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~

小贴士

蒸的时间不要太久,鱼熟即可,不然鱼肉蒸老了,口感会受影响。

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评论15

  • 佳有宝妞 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    1年前
  • 我是鱼小哥 回复

    这个黄花鱼看起来像养殖的

    1年前
  • 宁波万科金域华府 回复

    盐巴不放

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃,鲜美

  • 文呆呆 回复

    不用放盐嘛?

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