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榴莲迷你泡芙

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

榴莲本身口感接近奶油,甜度也非常完美   所以就直接用了   虽然原计划是有三个:   第一个、是像班戟卷一样的榴莲肉+打发鲜奶油+糖(么办法,动脂是无糖的,不加糖味道很怪异)   第二个、复杂一点的传统泡芙馅(卡仕达奶油)的基础上拌入榴莲肉   第三个、奶油奶酪+鲜奶油+糖+香草籽+榴莲肉,想口味会更浓郁醇厚些啥的   不过最后的结果   在宝一边挖榴莲去核、一边偷吃的过程中全盘否决了!   加调味料啥的很浪费哎!   我家又不用控制成本啥的,弄那么多添加干神马~   而且小泡芙一口一个,搭配纯纯的榴莲肉   简直完美

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    榴莲迷你泡芙_的做法步骤:1

    将黄油、水、盐、糖混合,然后煮沸

  • 步骤2

    榴莲迷你泡芙_的做法步骤:2

    一次性倒入面粉,小火炒半均匀

  • 步骤3

    榴莲迷你泡芙_的做法步骤:3

    蛋两只,打散

  • 步骤4

    榴莲迷你泡芙_的做法步骤:4

    蛋液一点一点加入到步骤2的面糊里,充分搅拌均匀

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小贴士

泡芙面糊的最理想的状态是个倒三角。 具体方法:捞起面糊,多余的面糊会开始往下有个拉坠感,然后断层是个三角形的薄片。 这个程度就说明泡芙面糊达到完美状态了 正常比例是100g蛋液,两个蛋其实用下来会多出一丁儿点 不过实际情况是,对这点点分量的家庭操作来说,蛋液多一点少一点关系不大

5人已收藏该美食

评论19

  • 程留香 回复

    收藏了

    1年前
  • racher008 回复

    榴莲好吃

    1年前
  • 小羊小小 回复

    超级喜欢!

    1年前
  • 欢乐交响曲 回复

    好看又好吃⊙⊙好棒\\^O^/

  • 87365324 回复

    做的很好看,但馅加太多,毁啦

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