五香干---下酒菜

2.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

五香干是非常地道的皖北地方特色小吃。 我们这的五香干是用素鸡来做,煮好的五香干,色泽红润酱香浓郁,微甜有嚼劲,是佐酒的适口小菜。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    五香干---下酒菜_的做法步骤:1

    锅中加入清水放入老卤煮开。

  • 步骤2

    五香干---下酒菜_的做法步骤:2

    素鸡切成薄片。

  • 步骤3

    五香干---下酒菜_的做法步骤:3

    老卤煮开后关火放入素鸡。

  • 步骤4

    五香干---下酒菜_的做法步骤:4

    加盖浸泡1-2个小时。

  • 步骤5

    五香干---下酒菜_的做法步骤:5

    然后再开火煮上15分钟。

  • 步骤6

    五香干---下酒菜_的做法步骤:6

    素鸡以上色。

  • 步骤7

    五香干---下酒菜_的做法步骤:7

    关火在加盖焖之30分钟即可食用。

小贴士

我是用自己做的老卤来做五香干,老卤味道纯正不用在加任何调料,少加点盐即好。 如果没有,那么就要用,大料5个,花椒5克,香叶3片,桂皮1块,草果1个,小茴香5克,蚝油30毫升,酱油适量,冰糖30克,来做卤汁然后再按照我的方法卤汁五香干就好。 五香干要先泡制让其上色入味,然后再卤制,浸泡。这样五香干色泽红润非常的入味。

4人已收藏该美食

评论32

  • haodou小馒头 回复

    看上去不错

    1年前
  • 图开心 回复

    好吃易学

    1年前
  • haodou15286140331190 回复

    学习了

    1年前
  • 豆妈千千 回复

    这个简单,不费事

    1年前
  • 无语923 回复

    不错,

    1年前

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