蒜香豆豉香芋排骨煲

蒜香豆豉香芋排骨煲

2.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

本来做这个菜用砂锅会更好,只是我家的砂锅太小,没办法放下这么多材料,所以先用炒过做好了再倒入砂锅,这是一道很香的菜,也很下饭,也是一道不错的下酒菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:1

    排骨、姜片、蒜头、豆豉、香芋、香菇

  • 步骤2

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:2

    姜片剁茸,排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制

  • 步骤3

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:3

    泡好的香菇、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块

  • 步骤4

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:4

    锅里下油烧热,加入豆豉蒜蓉炒

  • 步骤5

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:5

    再下香芋

  • 步骤6

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:6

    再下香菇炒均匀,

  • 步骤7

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:7

    炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀

  • 步骤8

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:8

    排骨炒变色后,加入少量米酒炒匀

  • 步骤9

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:9

    再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀

  • 步骤10

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:10

    加入热水末过材料

  • 步骤11

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:11

    加上少量的老抽上色,焖煮30分钟

  • 步骤12

    蒜香豆豉香芋排骨煲_的做法步骤:12

    汤汁收干即可

小贴士

加入水焖煮的时候最好加热水,可以使香芋和排骨炖的更入味和软绵

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论38

  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    肯定很好吃

    1年前
  • 用户头像
    丹菲雨 回复回复

    能煲骨头吗[偷笑]

  • 用户头像
    何饺子 回复回复

    谢谢分享,没有排骨用猪肉做的一样很美味

  • 用户头像
    泡芙小姐517 回复回复

    喜欢,可以多吃几碗饭(⊙o⊙)哦

  • 用户头像
    三把刷子 回复回复

    真来劲,偶喜欢

相关美食