山寨飞饼

山寨飞饼

1.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

模仿印度飞饼的做法,但是不需抛转饼皮的花样技法,只要将饧发好的面团抹上油,在冰箱里冷藏一个小时以上,用手压扁推开并且往四周抻拉,拉成半透明像纸一样薄的饼皮,撒一些芝麻、苹果粒、白糖,折叠成长方形,在平底锅里煎制数分钟变成两面金黄,就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,成本不过几块钱,味道并不逊色哦!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    山寨飞饼_的做法步骤:1

    面粉500克加入一小勺盐,倒入300-325ml的温水,搅拌成雪花片,再揉成软软的面团,摘成一个100克重的剂子,把剂子揉圆,用油整个抹匀。

  • 步骤2

    山寨飞饼_的做法步骤:2

    放在盘子里,包好保鲜膜,送进冰箱冷藏一个小时以上。(注意:不是速冻,只需冷藏)

  • 步骤3

    山寨飞饼_的做法步骤:3

    将冷藏过的软面团取出,放在案板上,再倒上一点油,压扁。

  • 步骤4

    山寨飞饼_的做法步骤:4

    用手掌轻轻压开 。

  • 步骤5

    山寨飞饼_的做法步骤:5

    继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

  • 步骤6

    山寨飞饼_的做法步骤:6

    用手提起一个角,轻轻往外边拉开。

  • 步骤7

    山寨飞饼_的做法步骤:7

    用双手依次提起一个边角,轻轻往外拉开,使之将饼皮拉得很薄。

  • 步骤8

    山寨飞饼_的做法步骤:8

    整个饼皮抻拉得像纸一样薄,即使有破洞也没有关系的。

  • 步骤9

    山寨飞饼_的做法步骤:9

    瞧,透明得可以看见手。

  • 步骤10

    山寨飞饼_的做法步骤:10

    在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻;

  • 步骤11

    山寨飞饼_的做法步骤:11

    再抖撒一些白糖;

  • 步骤12

    山寨飞饼_的做法步骤:12

    最后撒一些苹果细丁。

  • 步骤13

    山寨飞饼_的做法步骤:13

    开始折叠,双手提起两头先折叠过来;

  • 步骤14

    山寨飞饼_的做法步骤:14

    再提起另外两头往里边折叠。

  • 步骤15

    山寨飞饼_的做法步骤:15

    将两边往中间折叠。

  • 步骤16

    山寨飞饼_的做法步骤:16

    最后折叠成长方形就可以了。

  • 步骤17

    山寨飞饼_的做法步骤:17

    电煎烤炉接通电源,开关旋转至中火位置,倒入2茶匙油。

  • 步骤18

    山寨飞饼_的做法步骤:18

    放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

  • 步骤19

    山寨飞饼_的做法步骤:19

    翻个面煎烤1-2分钟,再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 如此反复翻来过去四到五次地煎烤,飞饼就煎烤好了。

  • 步骤20

    山寨飞饼_的做法步骤:20

    将煎烤好的飞饼取出,用吸油纸吸取多余的油,改刀切成条状。

  • 步骤21

    山寨飞饼_的做法步骤:21

    酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼,入口嘎嘣脆,味道呱呱叫!

小贴士

也可以在普通的平底锅里煎制飞饼,先开中火,后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面;喜欢吃咸味的,可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等,以同样方法煎烤即可。

5人已收藏该美食

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成果照
无敌小忍者
无敌小忍者
真的很好吃。没有黑芝麻我放的白芝麻
真的很好吃。没有黑芝麻我放的白芝麻

评论24

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    兰心蕙质8aea32f26 回复回复

    这是标准吃货才会努力这么做的

  • 用户头像
    老艾66 回复回复

    技术含量较高

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