山寨飞饼

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。

• 步骤2

  

  放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）

• 步骤3

  

  将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。

• 步骤4

  

  用手掌轻轻压开 。

• 步骤5

  

  继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

• 步骤6

  

  用手提起一个角，轻轻往外边拉开。

• 步骤7

  

  用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。

• 步骤8

  

  整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。

• 步骤9

  

  瞧，透明得可以看见手。

• 步骤10

  

  在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；

• 步骤11

  

  再抖撒一些白糖；

• 步骤12

  

  最后撒一些苹果细丁。

• 步骤13

  

  开始折叠，双手提起两头先折叠过来；

• 步骤14

  

  再提起另外两头往里边折叠。

• 步骤15

  

  将两边往中间折叠。

• 步骤16

  

  最后折叠成长方形就可以了。

• 步骤17

  

  电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。

• 步骤18

  

  放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

• 步骤19

  

  翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。

• 步骤20

  

  将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。

• 步骤21

  

  酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！