韭菜苔炒鸡蛋

韭菜苔炒鸡蛋

7.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。 夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。 夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:2

    将韭菜苔洗净,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段备用;

  • 步骤3

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;

  • 步骤4

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:4

    锅内油烧热;

  • 步骤5

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:5

    淋入搅拌好的鸡蛋液;

  • 步骤6

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:6

    中火,用筷子来回的搅拌,鸡蛋变色后盛出备用;

  • 步骤7

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:7

    另支一锅,加入少许油,油热后放入大蒜和辣椒煸香;

  • 步骤8

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:8

    倒入切好的韭菜苔大火快炒;

  • 步骤9

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:9

    倒入炒好的鸡蛋,加入盐、酱油;

  • 步骤10

    韭菜苔炒鸡蛋_的做法步骤:10

    大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。

小贴士

1、炒鸡蛋的时候用小火炒,鸡蛋会很嫩; 2、用筷子搅拌出来的鸡蛋比用锅铲炒的要均匀一些; 3、韭菜苔很容易熟,炒老了就变软了,一般看到菜苔变色基本上就可以了。

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成果照
韩非儿
韩非儿
韭菜炒旦
韭菜炒旦

评论20

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    熊强385edb8a 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    依诺呗儿 回复回复

    有食欲

    1年前

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