韭菜苔炒鸡蛋
7.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。
夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。
夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
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烹饪步骤 10步
步骤1
准备材料
步骤2
将韭菜苔洗净,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段备用;
步骤3
鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;
步骤4
锅内油烧热;
步骤5
淋入搅拌好的鸡蛋液;
步骤6
中火,用筷子来回的搅拌,鸡蛋变色后盛出备用;
步骤7
另支一锅,加入少许油,油热后放入大蒜和辣椒煸香;
步骤8
倒入切好的韭菜苔大火快炒;
步骤9
倒入炒好的鸡蛋,加入盐、酱油;
步骤10
大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。
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