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清蒸石斑鱼

6.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

石斑鱼品种多,价格也不一样,这次我买的是珍珠龙胆石斑鱼,价格比龙胆石斑贵两倍,因价格极其昂贵,在市场上也难得一见。珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑,鱼肉油脂丰富,较普通石斑鲜甜、有弹性,且鱼皮含丰富胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸石斑鱼,骨肉易离,皮爽肉滑,吃起来原汁原味就是好滋味。 石斑鱼富含蛋白质,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:1

    食材:游水珍珠龙胆石斑鱼。

  • 步骤2

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:2

    将珍珠龙胆石斑择洗干净,放入鱼盘,铺上适量的姜丝。

  • 步骤3

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:3

    放入蒸锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟。

  • 步骤4

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:4

    关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里面的水。

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小贴士

蒸鱼时间要由鱼身大小来掌控。

5人已收藏该美食

评论57

  • haodou9706687196 回复

    旺火蒸七分钟 关火焖五分钟

    8月前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • 小林嘻嘻 回复

    不错

    1年前
  • 夜晚的星辰 回复

    放点盐比较好吃入味。

    1年前
  • 井水好喝 回复

    真好,

    1年前

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