凉瓜炒蛋

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老爸夏天比较喜欢吃的一道菜,下火,苦瓜用来炒蛋或是炒肉都是很好的哦~ 苦瓜的功效:苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:1

    准备好所有食材

  • 步骤2

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:2

    苦瓜切开去囊,切成斜片

  • 步骤3

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:3

    切好的苦瓜用盐腌制出苦水

  • 步骤4

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:4

    红椒与姜切成丝备好

  • 步骤5

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:5

    鸡蛋打散备用

  • 步骤6

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:6

    先将鸡蛋煎好备用

  • 步骤7

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:7

    腌制出苦水的苦瓜冲水沥干水份

  • 步骤8

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:8

    热锅烧油,放入姜丝爆香,倒入苦瓜炒

  • 步骤9

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:9

    苦瓜半熟时放入青椒

  • 步骤10

    凉瓜炒蛋_的做法步骤:10

    再次倒入炒好的鸡蛋,放入调料炒均即可

小贴士

苦瓜用盐腌制后就不会很苦啦

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