干煸豆角

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

• 步骤2

  

  豆角洗净摘掉老筋。

• 步骤3

  

  随意掰成大小差不多的段。

• 步骤4

  

  锅中放适量油，入豆角中火煸。

• 步骤5

  

  煸至豆皮呈虎皮状。

• 步骤6

  

  将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

• 步骤7

  

  然后将豆角与花椒与干红椒混合。

• 步骤8

  

  另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）

• 步骤9

  

  煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

• 步骤10

  

  加入少许酱油。

• 步骤11

  

  加入少许料酒炒至肉入味熟透。。

• 步骤12

  

  将煸好的豆角倒入肉丁中。

• 步骤13

  

  炒匀加入适量盐。

• 步骤14

  

  少许鸡精调味。

• 步骤15

  

  炒至自已喜欢的程度关火即可。