蚂蚁香菇

蚂蚁香菇

4471次浏览 中等难度 制作时间60分钟

突发奇想的一道下饭菜,特别适合带便当哦。 看那密密麻麻的肉碎,就想到了有关蚂蚁上树的名称传说。其实这肉是我妈妈改刀的,我很难会把肉切得这么小的,而且没剁过,这肉碎原本是打算做肉酱的,后来没用上,就和香菇一起入菜了,这是我家第一次这样搭配着,味道果然很不错,上桌后消灭最快的一道菜,耶。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蚂蚁香菇_的做法步骤:1

    鲜香菇泡在盐水里30分钟后洗净。

  • 步骤2

    蚂蚁香菇_的做法步骤:2

    香菇切厚片,芹菜切小丁备用,肉切肉沫。 将肉沫倒入碗里,加适量盐和蚝油腌制片刻。

  • 步骤3

    蚂蚁香菇_的做法步骤:3

    锅中烧开水,先焯烫一下玉米和芹菜。

  • 步骤4

    蚂蚁香菇_的做法步骤:4

    再焯烫香菇。(温馨提醒:可以不用焯烫香菇,就是炒的时候会出很多水的,建议还是焯烫一下吧。)

  • 步骤5

    蚂蚁香菇_的做法步骤:5

    香菇捞出放入漏篮里沥一些水分。

  • 步骤6

    蚂蚁香菇_的做法步骤:6

    葱姜蒜改刀后备好。

  • 步骤7

    蚂蚁香菇_的做法步骤:7

    炒锅放油,7成热时倒入肉碎炒至变色。

  • 步骤8

    蚂蚁香菇_的做法步骤:8

    倒入葱姜蒜翻炒。

  • 步骤9

    蚂蚁香菇_的做法步骤:9

    将水分沥干后的香菇倒入锅里,加适量蚝油,酱油翻炒。

  • 步骤10

    蚂蚁香菇_的做法步骤:10

    倒入杂蔬粒翻炒一分钟。

  • 步骤11

    蚂蚁香菇_的做法步骤:11

    出锅前撒些适量盐。

小贴士

1.此菜用鲜香菇比较好一些,干香菇水分少不太好吃。 2.灼烫香菇时间不要太长,因为香菇都切成片了,沸水入香菇后尽量控制一分钟内捞出。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论4

  • 用户头像
    魔鬼小米 回复回复

    哈哈,新发明新创造啊,看起来就很香的样子。

  • 用户头像
    绵卡普 回复回复

    肉绍看着都好吃

  • 用户头像
    柠檬刺儿 回复回复

    哈哈,蚂蚁香菇,很好听的名字,香菇的营养价值很高的!

  • 用户头像
    贤贤2009 回复回复

    这个菜,又香又好吃,很下饭,也很有影响

相关美食