清炖红娘鱼

清炖红娘鱼

1.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

红娘鱼,也叫红头鱼,浑身通红,长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美,浑身蒜瓣肉,刺少,富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收。 我们当地一般将新鲜的红娘鱼清炖,炖出来的汤味道鲜美,是一道很不错的下酒菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清炖红娘鱼_的做法步骤:1

    红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。

  • 步骤2

    清炖红娘鱼_的做法步骤:2

    将洗好的红娘鱼斩块。

  • 步骤3

    清炖红娘鱼_的做法步骤:3

    若果热锅下油,放入适量蒜瓣炝锅。

  • 步骤4

    清炖红娘鱼_的做法步骤:4

    放入鱼块。

  • 步骤5

    清炖红娘鱼_的做法步骤:5

    翻炒至鱼块表面变色。

  • 步骤6

    清炖红娘鱼_的做法步骤:6

    加入白酒烹香。

  • 步骤7

    清炖红娘鱼_的做法步骤:7

    加入适量清水,葱姜蒜,盐炒匀大火烧开。

  • 步骤8

    清炖红娘鱼_的做法步骤:8

    盖盖转小火炖15分钟关火。

  • 步骤9

    清炖红娘鱼_的做法步骤:9

    盛盘即可。

小贴士

鱼肉本身很鲜,所以不要再加味精。 加入白酒可以去腥提香。

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评论3

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    y檬y 回复回复

    红娘鱼怎么会有鸡内脏?且看第一个步骤,求解

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    柠檬刺儿 回复回复

    红娘鱼,没有吃过,我才知道做鱼不放味精,学习了!

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