私房凉拌什锦菜

私房凉拌什锦菜

24.4万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

这道凉拌什锦菜是父亲在世时我常为他做的下酒菜之一。父亲经常是边喝着小酒边夸我“名师出高徒”,话中透出父亲的得意与自豪。烹饪美食是由我接班了,可惜父亲高超的无线电手艺无人接班,是父亲的一大遗憾。 每做这道菜时都让我非常思念父亲。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:1

    胡萝卜洗净洗净

  • 步骤2

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:2

    菜花洗净

  • 步骤3

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:3

    花生米制成水煮五香花生米

  • 步骤4

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:4

    腐竹泡软

  • 步骤5

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:5

    芹菜洗净

  • 步骤6

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:6

    菜花掰小朵

  • 步骤7

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:7

    胡萝卜切小菱形片

  • 步骤8

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:8

    芹菜斜切片

  • 步骤9

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:9

    腐竹切菱形块备用。

  • 步骤10

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:10

    将菜花、

  • 步骤11

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:11

    腐竹、

  • 步骤12

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:12

    芹菜、

  • 步骤13

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:13

    胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉

  • 步骤14

    私房凉拌什锦菜_的做法步骤:14

    后控水放入一个容器内,再放入五香花生米,将葱姜丝和辣椒放在中间位置,取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上,加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

小贴士

你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量,用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦。

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成果照
宝贝快乐每一天
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营养好吃
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评论93

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    haodou2215925459 回复回复

    很喜欢这道菜

    1年前
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    haodou4379900186 回复回复

    清清爽爽的,尤其夏天来这么一盘

    1年前

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