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冰凉小排

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

无论何时何地,人们喝酒时,几乎都要有下酒菜,这几乎已经成为一种传统。 饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。 做下酒菜时宜放些糖,宜做富含蛋白质的菜,还有就是下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡。   此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    冰凉小排_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    冰凉小排_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    冰凉小排_的做法步骤:3

    将排骨凉水下锅,加几粒花椒焯水,捞出后过凉

  • 步骤4

    冰凉小排_的做法步骤:4

    锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄

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小贴士

厨房小语:杏干不宜放的过早,煮的太烂,口感就不好了

5人已收藏该美食

评论25

  • 鱼小胃 回复

    很想知道为什么菜名叫做冰凉小排

  • 美食wd爱 回复

    做的真是超级棒哦,看着就流口水呢。

  • yaogun 回复

    还不知杏干放进肉里的味道,学习了。

  • 南南雨雨 回复

    不错,学习了。

  • angela1024 回复

    美器配美食,做的太好了!

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