香辣鸡胗

9.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是很好的佐酒小菜,更是米饭杀手。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香辣鸡胗_的做法步骤:1

    准备好鸡胗和青椒。

  • 步骤2

    香辣鸡胗_的做法步骤:2

    把葱切碎,蒜切片,姜切丝。

  • 步骤3

    香辣鸡胗_的做法步骤:3

    青椒洗净切成块。

  • 步骤4

    香辣鸡胗_的做法步骤:4

    鸡胗洗净,切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。

  • 步骤5

    香辣鸡胗_的做法步骤:5

    切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。

  • 步骤6

    香辣鸡胗_的做法步骤:6

    锅中注油,烧热下入泡椒煸炒。

  • 步骤7

    香辣鸡胗_的做法步骤:7

    加入葱姜蒜炒香。

  • 步骤8

    香辣鸡胗_的做法步骤:8

    下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

  • 步骤9

    香辣鸡胗_的做法步骤:9

    加入酱油 糖 料酒和盐。

  • 步骤10

    香辣鸡胗_的做法步骤:10

    快速翻炒均匀。

  • 步骤11

    香辣鸡胗_的做法步骤:11

    倒入青椒块。

  • 步骤12

    香辣鸡胗_的做法步骤:12

    翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

小贴士

爆鸡胗的时候火一定不能太大,油温6-7成热下锅后翻炒,这样爆出来的才不会老

5人已收藏该美食

评论56

  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 慧慧8ae80f675 回复

    好好好

    1年前
  • 快乐小朵 回复

    喜欢这个菜,开胃

    1年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    1年前
  • Baby_bABy__Im 回复

    淹完 拿手灶啊?

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