酱肉丝拌苦菊

酱肉丝拌苦菊

2.8万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用,。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。这次的肉丝,我用了甜面酱,类似于京酱肉丝的炒法,只用酱来调节整个菜的味道。加了肉,就成了一道夏季的凉拌菜,想吃肉的就来解馋吧,好吃还防不上火哦!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:1

    苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

  • 步骤2

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:2

    捞出后沥水切成段。

  • 步骤3

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:3

    买回的猪肉洗净干净。

  • 步骤4

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:4

    切成肉丝。

  • 步骤5

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:5

    锅中放适量油,加入甜面酱。

  • 步骤6

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:6

    炒香气加入肉丝。

  • 步骤7

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:7

    快速翻炒使酱汁裹在肉丝上,加入料酒。

  • 步骤8

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:8

    加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

  • 步骤9

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:9

    将切成的苦菊平铺的盘底。

  • 步骤10

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:10

    将炒好放凉的肉丝摆上面。

  • 步骤11

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:11

    吃时调匀即可。

  • 步骤12

    酱肉丝拌苦菊_的做法步骤:12

    我是在炒肉丝的锅中调的,哈哈,懒人一个,锅的面积大,拌起菜来相当方面便。

小贴士

肉丝最好选取猪的里脊或外脊部分,肉质细嫩。

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挺好吃的,成功
挺好吃的,成功

评论25

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    Yentel颜淡 回复回复

    ❤❤❤

    1年前
  • 用户头像
    wHL妈妈 回复回复

    [害羞][害羞][害羞]

    1年前

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