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胡萝卜鸡蛋饼

10.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

小时候最爱的,是生病。 不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。 那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏, 生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。 生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。 记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的! 我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘! 小时候妈妈做鸡蛋饼,用的就是自己养的土鸡下的蛋,蛋黄呈橘红色,即便加入面粉,摊出来的蛋饼依然颜色金黄,诱人心脾! 搬进了农村,吃到了更大的红皮鸡蛋,却发现,少了鸡蛋的味道,也失了鸡蛋的颜色。 蛋饼煎出来再也没有过去妈妈牌的颜色诱人,放多少鸡蛋那颜色都是淡黄色,仿佛添加了面粉糊弄孩子的后妈做的一般。 即便集市上高价买回来的土鸡蛋,也再找不到那红艳的蛋黄了。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:1

    胡萝卜洗净,切小块。

  • 步骤2

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:2

    用料理机打成茸。

  • 步骤3

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:3

    将胡萝卜泥倒出,打入鸡蛋。

  • 步骤4

    胡萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:4

    加入少许清水。

展开全部步骤

小贴士

1、胡萝卜绞碎的时候,可以放入少许清水,容易搅拌。 2、面糊要呈流动状态,太粘稠了很容易导致饼后而易断。 3、四周微微翘起,发黄,再翻面,太早了容易造成饼烂。 4、火腿片要切薄片,防止卷的时候扎破饼。

5人已收藏该美食

评论129

  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    5月前
  • haodou6137667479 回复

    喷香喷香的胡萝卜鸡蛋饼

    6月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    不错不错

    6月前
  • 吖珊... 回复

    666

    6月前
  • 夏芳草 回复

    挺好的

    6月前

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