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冬瓜排骨煲

2.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

夏天胃口不太好,就想吃些“带劲”的美味,煲菜就是最好的选择。 “煲”这个称呼,是粤语来的,就是其他地方叫法的“沙锅”。《辞海》上的解释为:用文火煮食物;锅子,如瓦煲、水煲。煲,即可直接用作加热工具,又可用于盛器,是中国菜的一个组成部分。煲菜的烹制方法主要有两种。一种是用炒锅将菜炒好后,倒入预热的煲锅内,加盖上桌。这种烹制方法与铁板烧相似,目的是用煲锅保温。另一种是方法文火慢煮,熬到材料人口酥烂、咀嚼绵软为标准。 本品含有丰富的蛋白质、钙、维生素C和钾、锌、硒等微量元素,又有利尿作用,有水肿的人士更宜常食。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    冬瓜排骨煲_的做法步骤:1

    食材:冬瓜和肋排。

  • 步骤2

    冬瓜排骨煲_的做法步骤:2

    将肋排洗净,放入盘子里,加入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽和清水拌匀,腌制2小时左右。

  • 步骤3

    冬瓜排骨煲_的做法步骤:3

    将冬瓜洗净,去皮,切条。

  • 步骤4

    冬瓜排骨煲_的做法步骤:4

    放入煮锅中。

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小贴士

肋排的腌制时间要长些,这样更加入味。

5人已收藏该美食

评论16

  • 83524621 回复

    请问芡汁怎么做啊

  • 鲸鱼123 回复

  • 水瓶座0824 回复

    好吃哦

  • lilandand 回复

    请问这冬瓜条怎么切成这样的?

  • 朵朵花开dmh 回复

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