水滴状抹茶蛋糕卷的做法_水滴状抹茶蛋糕卷这么做

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水滴状抹茶蛋糕卷

1.7万次浏览中等难度制作时间20分钟-1小时

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越来越喜欢做花式蛋糕卷了，有点上瘾罗。现在缺乏的就是想要有更多的颜色，不想用色素。有朋友可以帮忙介绍一下其他颜色的食品吗？嘿嘿

主料6种

辅料2种

烹饪步骤19步

步骤1

鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中，（蛋清的盆要无水无油）蛋黄中加入30g白糖。
步骤2

搅拌均匀，加入色拉油。
步骤3

再搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。
步骤4

加入筛过三次的低粉和泡打粉。

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小贴士

注意准备工作这次我用油布比油纸方便，更容易撕开，也不会破坏花形。低粉要过筛三次备用。蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打再慢慢调上去，最后再用低速打1.5分钟。在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸，我觉得稍凉点再撕更容易，不然会沾掉花纹。或是在油纸上涂上一层油可以防沾，烤好后容易撕掉。烤好后要马上反过来放到晾网上散热，撕掉油布后再盖上，防止蛋糕风干。卷的时候在蛋糕表面印上几横更容易卷。蛋糕要凉了之后再卷更容易，最后冷藏定型再切。