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水滴状抹茶蛋糕卷

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

越来越喜欢做花式蛋糕卷了,有点上瘾罗。 现在缺乏的就是想要有更多的颜色,不想用色素。有朋友可以帮忙介绍一下其他颜色的食品吗?嘿嘿

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    水滴状抹茶蛋糕卷_的做法步骤:1

    鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中,(蛋清的盆要无水无油)蛋黄中加入30g白糖。

  • 步骤2

    水滴状抹茶蛋糕卷_的做法步骤:2

    搅拌均匀,加入色拉油。

  • 步骤3

    水滴状抹茶蛋糕卷_的做法步骤:3

    再搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。

  • 步骤4

    水滴状抹茶蛋糕卷_的做法步骤:4

    加入筛过三次的低粉和泡打粉。

展开全部步骤

小贴士

注意 准备工作 这次我用油布比油纸方便,更容易撕开,也不会破坏花形。 低粉要过筛三次备用。 蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打 再慢慢调上去,最后再用低速打1.5分钟。 在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸,我觉得稍凉点再撕更容易,不然会沾掉花纹。或是在油纸上涂上一层油可以防沾,烤好后容易撕掉。 烤好后要马上反过来放到晾网上散热,撕掉油布后再盖上,防止蛋糕风干。 卷的时候在蛋糕表面印上几横更容易卷。 蛋糕要凉了之后再卷更容易,最后冷藏定型再切。

5人已收藏该美食

评论25

  • 迷恋上了厨艺 回复

    666

    1年前
  • joyese 回复

    请问你用的什么烤箱?有连接吗?

  • liulizhenlz 回复

    可以用锡纸吗?

  • 我是小诺 回复

    我改成抹茶了。

  • suyi910 回复

    我做巧克力的

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