素炒杏鲍菇

4.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇营养丰富,又有鲍鱼的口感,是制作素菜的绝佳选择,不用添加肉类,也能得到嗜肉族的青睐。双双专门将这款菜做给嗜肉族但是又不适合大鱼大肉的公公,希望他吃的开心,又能营养健康!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:1

    材料洗净,准备好!

  • 步骤2

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇切丁备用。

  • 步骤3

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:3

    红椒切丁备用。

  • 步骤4

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:4

    杏鲍菇焯水。

  • 步骤5

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:5

    豌豆焯水。

  • 步骤6

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:6

    锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味。

  • 步骤7

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:7

    倒入杏鲍菇丁。

  • 步骤8

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:8

    倒入豌豆。

  • 步骤9

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:9

    放入一勺拌饭酱。

  • 步骤10

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:10

    放入一勺耗油。

  • 步骤11

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:11

    放入一勺生抽。

  • 步骤12

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:12

    加入少许白糖。

  • 步骤13

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:13

    搅拌均匀,放入适量的盐。

  • 步骤14

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:14

    倒入水淀粉,搅拌均匀。

  • 步骤15

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:15

    倒入红椒丁。

  • 步骤16

    素炒杏鲍菇_的做法步骤:16

    搅拌均匀,出锅装盘即可。

小贴士

1、杏鲍菇切丁,焯水,不但易熟,口感更佳! 2、加入一勺肉酱,可以使素菜吃出肉味,增加口感。 3、出锅前加入水淀粉勾芡,可以使菜刮浆,莹润饱满,菜色诱人。

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评论151

  • 夏的呼唤 回复

    好吃的素菜喜欢

    11月前
  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    1年前
  • lxj1116 回复

    尝试一下

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    🤑️

    1年前
  • 金辰636 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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