酱烧茄子

3.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的时候,所以可以用珍品来形容!(多夸几句,老公高兴了能多做几回,嘿嘿~~)

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    酱烧茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用

  • 步骤2

    酱烧茄子_的做法步骤:2

    炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热

  • 步骤3

    酱烧茄子_的做法步骤:3

    油热后下入茄子翻炒

  • 步骤4

    酱烧茄子_的做法步骤:4

    用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透

  • 步骤5

    酱烧茄子_的做法步骤:5

    改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面

  • 步骤6

    酱烧茄子_的做法步骤:6

    转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可

  • 步骤7

    酱烧茄子_的做法步骤:7

    出锅后放少许香菜装饰即可

小贴士

老公的话“做这道菜要想好吃,就一定要多放油,茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去”!还有就是最后大火爆出酱香味!

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评论25

  • 霖爸霖妈 回复

    诱人啊

  • Ssmh 回复

    婆婆最爱

  • 美味咪咪猫 回复

    我做滴

  • 门前的枣树 回复

    烧茄子

  • Joy卓小米 回复

    没有用干黄酱,用了豆瓣酱,味道也很好~茄子一定要多放油!

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