木须肉—改良版

1.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在家里做菜,也不太拘泥于菜谱里的正宗做法,只要做好了都说好吃,并且还要有营养,这就算达到目的了,就像这次做的木须肉,我就用柿子和尖椒来炒木须肉里必须有的鸡蛋.肉片.木耳,小辣椒的辣味和柿子的酸味可以使这个菜更加开胃,而且颜色更加鲜艳。木须肉真名应为木樨(犀,两写)肉,“木樨(犀)”意为(1)桂花;(2)打碎的蛋花,形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指鸡蛋和肉。而由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    木须肉—改良版_的做法步骤:1

    猪肉切片,鸡蛋五个打碗里

  • 步骤2

    木须肉—改良版_的做法步骤:2

    木耳提前泡好,葱.蒜.柿子.小辣椒洗净备用

  • 步骤3

    木须肉—改良版_的做法步骤:3

    下辣椒.柿子.木耳切块,葱切段,蒜切片

  • 步骤4

    木须肉—改良版_的做法步骤:4

    鸡蛋搅匀倒入烧热油的锅里,滴几滴米醋炒熟

  • 步骤5

    木须肉—改良版_的做法步骤:5

    装在碗里备用

  • 步骤6

    木须肉—改良版_的做法步骤:6

    锅烧热放油下肉片煸炒

  • 步骤7

    木须肉—改良版_的做法步骤:7

    再加五香粉炒香

  • 步骤8

    木须肉—改良版_的做法步骤:8

    到点生抽炝锅

  • 步骤9

    木须肉—改良版_的做法步骤:9

    大火把柿子.小辣椒.木耳倒锅里翻炒

  • 步骤10

    木须肉—改良版_的做法步骤:10

    再加点蚝油

  • 步骤11

    木须肉—改良版_的做法步骤:11

    把葱段.蒜片放锅里

  • 步骤12

    木须肉—改良版_的做法步骤:12

    加点鸡精炒匀即可出锅

  • 步骤13

    木须肉—改良版_的做法步骤:13

    出锅装盘即可

小贴士

1.这道木须肉适合急火快炒;2.鸡蛋炒时滴几滴米醋可以使鸡蛋炒出来更鲜嫩;3.葱段和蒜片出锅时再放风味尤佳

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评论14

  • haodou5383701566 回复

    你鸡蛋啥时候放进去的?

  • 轻烟缕易 回复

    挺好看的

  • 白先生的私厨 回复

    我的改良版木须肉,色香味俱全啊!!!

  • 绝世小灭灭 回复

    我想问怎么去除木耳的腥味呢~

  • 觅斯缘 回复

    更营养!

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