蛤蜊鱼丸冬瓜汤

3.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

去启东游玩时买了好多干蛤蜊,黄梅季节天热,气压低没了胃口,想吃些清淡的菜菜,看看冰箱还有些鱼丸,就买了冬瓜做了这道汤,清淡,鲜美又有营养,还多吃了一碗饭呢。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:1

    准备食材主料

  • 步骤2

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:2

    冬瓜去皮去籽,切薄片洗净备用

  • 步骤3

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:3

    干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟,多洗几遍,洗去泥沙。

  • 步骤4

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:4

    锅中热油,待油温6成热时放入姜片、蒜煸香,

  • 步骤5

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:5

    放入蛤蜊翻炒,放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。

  • 步骤6

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:6

    放入一大碗水煮沸,放入冬瓜加盖煮5分钟。

  • 步骤7

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:7

    放入鱼丸煮熟。

  • 步骤8

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:8

    放入盐、胡椒粉搅拌均勺。

  • 步骤9

    蛤蜊鱼丸冬瓜汤_的做法步骤:9

    出锅装碗,撒上葱花即可。

小贴士

1 蛤蜊、鱼丸都很鲜,不用放味精。 2 蛤蜊一定要浸泡,反复清洗,去除泥沙。

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