辣炒木耳黄瓜

12.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

做个辣味的菜,但要是过于辛辣了反而不美。不过我做的这个小菜,最终也是辣味十足,我用了红尖椒,我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒,别看人家个头不大,那辣起来是不说二话的,是那种 吃过后直冲脑门的直爽的干辣,因为这种辣椒个子小,有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子,这种辣极具隐蔽性和攻击性。 做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉,不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩,爽口,这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    辣炒木耳黄瓜_的做法步骤:1

    黄瓜去皮,切小滚刀块。

  • 步骤2

    辣炒木耳黄瓜_的做法步骤:2

    木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。

  • 步骤3

    辣炒木耳黄瓜_的做法步骤:3

    锅里油热后,放入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

  • 步骤4

    辣炒木耳黄瓜_的做法步骤:4

    倒入黄瓜块、木耳翻炒。

  • 步骤5

    辣炒木耳黄瓜_的做法步骤:5

    加1/2汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、黄瓜去皮口感脆嫩,也可不去皮。 2、材料爆香出辣味后,放入黄瓜和木耳要快速翻炒,这样可保持黄瓜的脆嫩。

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