香辣鸡翅

41.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

只吃了几天的素菜,心中便像是长了长长的青草,对肉食便多了许多的挂念,真的是“无肉不欢”? 关于鸡翅,这个能勾引无数人食欲的食材,其实怎么做都是能够使之成为美食的。 至于鸡翅的做法很多,很多,我不便一一列举,因为我就会几个家常的做法,说多了容易露怯,反而不美。 做个家常的“香辣鸡翅”,做法其实与辣子鸡做法接近,无非是把整鸡突出到鸡翅上而已。 鸡翅经过炸制色泽金黄,炒制时再放入白糖、香醋,加上大量红辣椒的味道,这个菜就有了酸辣甜美的口感和金黄的诱人色泽。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香辣鸡翅_的做法步骤:1

    把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。

  • 步骤2

    香辣鸡翅_的做法步骤:2

    把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

  • 步骤3

    香辣鸡翅_的做法步骤:3

    腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

  • 步骤4

    香辣鸡翅_的做法步骤:4

    锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

  • 步骤5

    香辣鸡翅_的做法步骤:5

    把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

  • 步骤6

    香辣鸡翅_的做法步骤:6

    调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

  • 步骤7

    香辣鸡翅_的做法步骤:7

    加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

  • 步骤8

    香辣鸡翅_的做法步骤:8

    另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

  • 步骤9

    香辣鸡翅_的做法步骤:9

    放入红辣椒段,炒出香辣味。

  • 步骤10

    香辣鸡翅_的做法步骤:10

    倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

  • 步骤11

    香辣鸡翅_的做法步骤:11

    倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

小贴士

1、炸制鸡翅中时要小火,否则鸡翅的边缘容易炸糊,变黑。 2、鸡翅经过炸制再炒制,色泽金黄更能勾引人的食欲。

5人已收藏该美食

评论260

  • 也许太天真 回复

    好诱人的香辣鸡翅,看着就有食欲,要舔屏的节奏,改天自己动手试试

    10月前
  • 闻闻妈咪 回复

    不错啊

    11月前
  • 闻闻妈咪 回复

    好喜欢这个鸡翅

    1年前
  • kate123456789 回复

    肉质细嫩,有弹性

    1年前
  • 周大壮 回复

    不错不错我喜欢

    1年前

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