老抽烧鱼块儿

8890次浏览 中等难度 制作时间60分钟

上周同事体检胆固醇高,无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼,少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的,这也是我家第一次用老抽,以前都只是用普通的酱油,别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:1

    草鱼收拾干净切成段备用,边上是做鱼用到的调料

  • 步骤2

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:2

    冷锅凉油,油要多放一些,把草鱼段放进锅里,然后把调料下进去,开火煎

  • 步骤3

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:3

    两分钟后倒入适量清水煮开,晃动锅子,鱼块儿可以自由活动

  • 步骤4

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:4

    鱼身上淋上适量老抽,加入少许盐,再沿锅边烹入料酒。晃动锅子,使调料混匀

  • 步骤5

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:5

    用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿

  • 步骤6

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:6

    两面都熟后,开大火收汤

  • 步骤7

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:7

    红亮亮的老抽烧鱼段儿

  • 步骤8

    老抽烧鱼块儿_的做法步骤:8

    来个近景的特写,我觉得好像红烧猪腔骨呢!

小贴士

鱼放入锅里之前,油一定要多放些,鱼皮才会完整! 翻动鱼块儿的时候一定要小心,鱼肉很容易就散了!

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评论11

  • 63619161 回复

    感觉很好吃!

  • 康母 回复

    做的真好,看上去很好吃的样子。

  • 康母 回复

    看上去很好吃。

  • 我们都一样子 回复

    很美味!

  • 布娃娃 回复

    很入味。

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