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凉拌鸡胗

8.9万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

爸爸做鸡胗鸡肝等,会切片,然后放点辣椒香菜哗啦一焯,香喷喷的一碟小菜就出锅啦,我们都可爱吃了!就连平常不太爱吃内脏的妈妈都被香气诱惑会多吃几口。有的时候想换换口味,我们也会把鸡胗凉拌了,醋啊蒜啊齐上阵,再泼上香喷喷的花椒辣椒油,那滋味,绝了! 现在人在外地,想吃自家养的鸡是不可能了,所以只能超市里买来鸡胗,按自己家喜欢的方式给拌了吃,味道真的超级好,大家不妨也试一下。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    凉拌鸡胗_的做法步骤:1

    生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用

  • 步骤2

    凉拌鸡胗_的做法步骤:2

    将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁

  • 步骤3

    凉拌鸡胗_的做法步骤:3

    然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦

  • 步骤4

    凉拌鸡胗_的做法步骤:4

    卤好的鸡胗取出备用

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小贴士

1. 鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。 2. 最后也可以不泼热油,味道也会不错。但是,个人感觉泼热油的香味更浓郁,吃起来味道也更好。

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评论20

  • 菜肴晒单交流 回复

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    10月前
  • 自由飞鹰 回复

    看着就好吃

    1年前
  • 犇000 回复

    [微笑][微笑]

  • 别致婞福 回复

    我试过了,果然好吃[口水]

  • haodou7406422398 回复

    嗦嘎

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