熘素肉段

3.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

想吃肉段还不能吃肉有办法吗?当然有了,有一样好东西叫大豆蛋白,炸后很香,很像肉,吃素的人可以试试了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    熘素肉段_的做法步骤:1

    将大豆蛋白肉泡水半小时,充分吸水变软。

  • 步骤2

    熘素肉段_的做法步骤:2

    挤掉水份切滚刀块。

  • 步骤3

    熘素肉段_的做法步骤:3

    蒜去皮用刀拍碎放入碗中,将所有调和一些干淀粉放入碗中,加入清水备用。

  • 步骤4

    熘素肉段_的做法步骤:4

    将干淀粉加入到豆腐块中拌匀。

  • 步骤5

    熘素肉段_的做法步骤:5

    起锅倒油,烧至七成热时下入蛋白肉炸至金黄浮起捞出。

  • 步骤6

    熘素肉段_的做法步骤:6

    大火复炸捞出。

  • 步骤7

    熘素肉段_的做法步骤:7

    将油倒出,锅里留少许底油,将尖椒、大料放入煸香。

  • 步骤8

    熘素肉段_的做法步骤:8

    将碗汁倒入锅中。

  • 步骤9

    熘素肉段_的做法步骤:9

    大火炒至粘稠。

  • 步骤10

    熘素肉段_的做法步骤:10

    倒入豆腐快速翻匀出锅

小贴士

1复炸可让豆腐吃起来更脆,也可以逼出多余油脂。 2将欠汁炒匀后再放大豆蛋白可以让豆腐保持酥脆。

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评论16

  • 一剑凌云 回复

    很不错

  • 51139237 回复

    就是我们说的素肉,外观和口感都像肉,但其实是用豆粕做的。

  • 爱研究吃的小姑娘 回复

    什么是大豆蛋白

  • 海天一色_90 回复

    好吃

  • 一心_qz 回复

    #迎圣诞跨新年#非常喜欢这道菜,无论是素食主义者还是减肥中人,都是解馋的美味佳肴

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