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鲜肉粽

2.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

东北人习惯包大太枣粽子,甜甜的,或是原味什么都不放纯糯米的粽子,凉的沾白糖吃。我不太喜欢吃甜的粽子,却偏爱肉粽,今年没有包原味的,包了三十多个肉粽子,煮好晾凉冻在冰箱里,吃的时候热一下就可以了,很香哦。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    鲜肉粽_的做法步骤:1

    将猪五花肉洗净切小丁。

  • 步骤2

    鲜肉粽_的做法步骤:2

    糯米洗净泡12小时左右。

  • 步骤3

    鲜肉粽_的做法步骤:3

    将泡好的糯米倒去水,加入酱油,糖和盐拌匀腌制两个小时左右。

  • 步骤4

    鲜肉粽_的做法步骤:4

    将肉丁焯去血末,捞出,加入盐,料酒,酱油,胡椒粉拌匀腌制两个小时。

展开全部步骤

小贴士

煮的时候中间不适加水,所以一次性加足水。煮的时候保持水是开水。 肉也可以用生肉加料腌好后直接包,但一定要泡出血水,清洗干净。 吃的时候要热一下口味更佳。 肉尽量肥一些,瘦肉比较硬。

5人已收藏该美食

评论17

  • 29809753 回复

    米提前泡12小时现在这种天气不会馊掉么?

  • 想做一只厨神 回复

    打字打错了盐那里打成适昌

  • 一品文子 回复

    我也喜欢吃咸肉粽,只是干粽叶要煮半小时?

  • 清似水淡若云 回复

    好好

  • 黑色森林diy 回复

    你没说加多少糖啊?

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