西兰花炒杏鲍菇

12.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鲍鱼是海味极品,鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵,恰似人间之王子。 成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。 鲍鱼汁的用途,由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。 鲍汁烧的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同。 此道菜用鲍鱼汁炒至西兰花和杏鲍菇,,菜品清爽鲜美,营养丰富。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇洗净切片,西兰花手撕小朵。

  • 步骤3

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:3

    锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。

  • 步骤4

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:4

    水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。

  • 步骤5

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:5

    炒锅放入橄榄油。

  • 步骤6

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:6

    爆香葱花和蒜片。

  • 步骤7

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:7

    加入杏鲍菇翻炒。

  • 步骤8

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:8

    加入鲍鱼汁。

  • 步骤9

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:9

    加入生抽。

  • 步骤10

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:10

    加少许清水和白糖。

  • 步骤11

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:11

    翻炒片刻加入西兰花。

  • 步骤12

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:12

    加少许盐翻炒均匀,淋入香油。

  • 步骤13

    西兰花炒杏鲍菇_的做法步骤:13

    翻炒均匀关火。

小贴士

西兰花焯烫不要时间长,水中加点盐入水即可快速过凉,这样西兰花色泽碧绿爽脆。 此菜要大火快炒,所有食材焯烫一下,可缩短炒制的时间。 鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。

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评论71

  • 蓝水滴009 回复

    赞赞赞

    11月前
  • yaya1990501 回复

    炒三鲜看起来不错

    11月前
  • haodou4712790949 回复

    不错。

    1年前
  • 偶尔很勤快 回复

    😍😍😍

    1年前
  • 细昕 回复

    111

    1年前

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