肉酱凉面

1.7万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

本来准备吃油泼面,可是老公说我拿他当试验品,不吃,哼,不吃算了,我自己吃,于是又给他单独做了这个肉酱凉面,很香,害的我吃完我的那碗油泼面又吃了点这个面,呵呵,老公说我抠门不多炒些,晕,这好吃炒的多,放着不也不好吃了嘛,真是笨,贪多的孩子,呵呵

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    肉酱凉面_的做法步骤:1

    肉切末,柿子尖椒切条,葱蒜切末

  • 步骤2

    肉酱凉面_的做法步骤:2

    热油先把肉末放入炒白

  • 步骤3

    肉酱凉面_的做法步骤:3

    放一大勺豆瓣酱,一大勺蒜蓉辣酱

  • 步骤4

    肉酱凉面_的做法步骤:4

    炒出红油后加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,一勺盐,少许酱油,放入尖椒葱蒜炒香

  • 步骤5

    肉酱凉面_的做法步骤:5

    倒入西红柿炒匀

  • 步骤6

    肉酱凉面_的做法步骤:6

    加半碗水熬至汤汁浓稠

  • 步骤7

    肉酱凉面_的做法步骤:7

    肉酱成

  • 步骤8

    肉酱凉面_的做法步骤:8

    开始煮面,和油泼面一起煮了这么多,宽面条煮的时间要长些

  • 步骤9

    肉酱凉面_的做法步骤:9

    煮熟捞入有凉水的盆里,因为肠胃不好,就过了一遍凉水,喜欢吃冷的可以多过几遍

  • 步骤10

    肉酱凉面_的做法步骤:10

    黄瓜和圆白菜适量切丝

  • 步骤11

    肉酱凉面_的做法步骤:11

    面捞入碗内,铺上菜丝,浇上肉酱拌匀即可

小贴士

炒肉酱稍微咸一些,但是要注意,豆瓣酱和蒜蓉酱本身很咸,小心过咸的 煮宽面条要煮的时间长些,如果煮的过硬,过凉水后会更硬,胃会受不了的

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评论13

  • 豆语 回复

    包菜不用炒一下吗

  • lynmn 回复

    按照楼主的方法,做出来的肉酱很好吃,黄瓜冰镇过后稍稍那点醋拌一拌好开胃!

  • 小素_Sue 回复

    自己做得冷面好吃

  • 冬日阳光菊花茶 回复

    肉酱凉面看起来十分清爽,很有食欲哦! [唱歌]

  • 0000_qz 回复

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