金针银芽

4204次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道菜是在一本美食杂志上看到的,感觉它清淡,爽口很适合炎热的夏季,也就学着做了。食材再普通不过了,简单易做哦。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    金针银芽_的做法步骤:1

    主料材料图

  • 步骤2

    金针银芽_的做法步骤:2

    老姜去皮切细丝,香葱切5cm长的段。

  • 步骤3

    金针银芽_的做法步骤:3

    胡萝卜切细丝,金针茹洗净,切去根部,再用手掰成小丛待用。

  • 步骤4

    金针银芽_的做法步骤:4

    绿豆芽摘去根须,洗净备用。

  • 步骤5

    金针银芽_的做法步骤:5

    中火烧热油,6成热时将姜丝、葱丝放入爆香。

  • 步骤6

    金针银芽_的做法步骤:6

    放入胡萝卜翻炒3分钟。

  • 步骤7

    金针银芽_的做法步骤:7

    再放入金针菇、绿豆芽中火翻炒3分钟。

  • 步骤8

    金针银芽_的做法步骤:8

    淋入蚝油,出锅装盘即可。

小贴士

1 金针茹与绿豆芽质地都比较细嫩,烹调时不宜久炒,只要稍微炒至变软就可以了。 2 蚝油具有鲜味和咸味,故不放味精和盐。

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