碱水粽子

碱水粽子

7.5万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

碱水粽子我们家最喜欢吃的,比肉粽还喜欢啊,不会包3角的,特意去向人家请教呢,看似简单,做起来真不简单,研究好久呢。 我家的碱水粽是喜欢不加任何材料的,就糯米跟碱水就可以了,煮好撒些白糖吃,味道超棒,也可以炸或者煎来吃,都特别风味。

主料 1种

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    碱水粽子_的做法步骤:1

    糯米洗净浸泡1晚上。

  • 步骤2

    碱水粽子_的做法步骤:2

    粽子叶浸泡1小时,然后放锅里煮10分钟,然后洗刷干净。

  • 步骤3

    碱水粽子_的做法步骤:3

    浸泡好的糯米倒干水分。

  • 步骤4

    碱水粽子_的做法步骤:4

    加入碱水拌匀。

  • 步骤5

    碱水粽子_的做法步骤:5

    拿2片叶子叠在一起。

  • 步骤6

    碱水粽子_的做法步骤:6

    折一个锥形。

  • 步骤7

    碱水粽子_的做法步骤:7

    勺入适量糯米。

  • 步骤8

    碱水粽子_的做法步骤:8

    包成粽子,用马连草绑好。

  • 步骤9

    碱水粽子_的做法步骤:9

    把包好粽子放入压力锅,水没过粽子,扭到煮豆功能,大概2小时。

  • 步骤10

    碱水粽子_的做法步骤:10

    碱水粽可以就这样泡在煮粽子水里,味道更浓。

  • 步骤11

    碱水粽子_的做法步骤:11

    吃的时候撒些白糖,味道很棒。

小贴士

1.边搅拌糯米边到入碱水,米成金黄色就可以了。别一下倒入太多,太多会有点涩。 2.粽子一定要稳,不然煮过程会散。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
米菲MF
米菲MF
我也喜欢碱水粽子,加点蜂蜜也很好吃
我也喜欢碱水粽子,加点蜂蜜也很好吃

评论37

  • 用户头像
    珊珊厨坊 回复回复

    加小苏打也可以

  • 用户头像
    haodou9068527361 回复回复

    碱水是什么?在哪里有买?还是怎么做

相关美食