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鸡丁凉面

4.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

夏至之后,天气一下子热了起来,气温一度飙升到了35度以上。 天气热了,就会影响胃口,最爱的,就是凉面! 凉面,又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳时食用。 天热时候,煮一碗面,用凉水冲凉,再用冰块将其冰镇过,浇上肉丁做出来的面卤,看着看着,心情就跟着凉爽起来。 盖浇面和盖浇饭,都是将炒菜浇到面条或者米饭上。 根据个人喜好不同,将自己喜欢的炒菜浇到面条或者米饭是,就成就了不同类型的盖浇面或者盖浇饭了! 双双平时在面馆最爱的是青椒肉丝盖浇面或者是土豆牛肉盖浇面。 将鸡丁和蔬菜丁炒的面卤,浇到凉面上面,成就一碗鸡丁盖浇面,滋味十足,凉爽开胃!

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    鸡丁凉面_的做法步骤:1

    材料准备好。

  • 步骤2

    鸡丁凉面_的做法步骤:2

    鸡胸肉切丁。

  • 步骤3

    鸡丁凉面_的做法步骤:3

    放入少许蛋清,摔打进去。

  • 步骤4

    鸡丁凉面_的做法步骤:4

    加入少许淀粉,按摩片刻,搅拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

1、春笋焯水,去除涩味和除去草酸。 2、鸡丁上浆,可以使鸡肉更嫩滑。 3、青椒最后放,可以防止维生素流失。 4、酱汁事先调好,以后做起来更加简单。 5、面条煮熟后投凉,再冰镇,效果会好!

5人已收藏该美食

评论58

  • applebb918 回复

    真诱人

    1年前
  • 我是小富婆 回复

    真不错

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    不错!

    1年前
  • 记忆里的时间 回复

    漂亮极了

    1年前
  • ..星心`` 回复

    [赞][赞][赞]

    1年前

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