章鱼小丸子

章鱼小丸子

3.9万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等. 自己在家制作章鱼小丸子,当然买不到那么多纯正的日本原料,那么我们山寨一把,只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花,和现在北京加盟店卖的那些简直是一样一样的!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    章鱼小丸子_的做法步骤:1

    买回来的八爪鱼去掉内脏洗净放在水里焯熟。

  • 步骤2

    章鱼小丸子_的做法步骤:2

    焯水后去掉黑色的外皮,洗净,用刀切成小块备用。

  • 步骤3

    章鱼小丸子_的做法步骤:3

    把山药擦成山药泥备用。

  • 步骤4

    章鱼小丸子_的做法步骤:4

    洋葱切成小碎丁备用。

  • 步骤5

    章鱼小丸子_的做法步骤:5

    蟹棒切成小块备用。

  • 步骤6

    章鱼小丸子_的做法步骤:6

    玉米粒和豌豆粒解冻备用。

  • 步骤7

    章鱼小丸子_的做法步骤:7

    将主料里的所有材料混合即可。

  • 步骤8

    章鱼小丸子_的做法步骤:8

    搅拌均匀即可。

  • 步骤9

    章鱼小丸子_的做法步骤:9

    章鱼小丸子的模具放在火上中火加热,在表面涂抹一层橄榄油。

  • 步骤10

    章鱼小丸子_的做法步骤:10

    模具加热后,先将面糊分别倒在每个小孔中八分满。

  • 步骤11

    章鱼小丸子_的做法步骤:11

    然后每个小孔中都撒上洋葱丁。

  • 步骤12

    章鱼小丸子_的做法步骤:12

    撒上八爪鱼粒。

  • 步骤13

    章鱼小丸子_的做法步骤:13

    撒上蟹棒

  • 步骤14

    章鱼小丸子_的做法步骤:14

    最后撒上玉米粒和豌豆粒。

  • 步骤15

    章鱼小丸子_的做法步骤:15

    在表面再覆盖剩下的面糊。

  • 步骤16

    章鱼小丸子_的做法步骤:16

    把他们翻滚着整成一个一个丸子。

  • 步骤17

    章鱼小丸子_的做法步骤:17

    知道表面金黄盛出放在容器中。

  • 步骤18

    章鱼小丸子_的做法步骤:18

    现在丸子上挤上沙拉酱。

  • 步骤19

    章鱼小丸子_的做法步骤:19

    然后是烧汁。

  • 步骤20

    章鱼小丸子_的做法步骤:20

    撒上海苔粉

  • 步骤21

    章鱼小丸子_的做法步骤:21

    再将木鱼花撒上即可。

小贴士

1八爪鱼焯水的时候,水里放些白酒,这样可以去腥。 2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼,其他材料可以自己随意搭配,想放什么就放什么。

5人已收藏该美食

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评论55

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    珍珠花 回复回复

    一直钟爱小丸子,之前一直吃的是咔咔仕家的小丸子,下次也去尝试自己做一下试试~赞一下楼主[捂嘴偷笑]

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    妖小丁 回复回复

    山药泥和泡打粉是做什么用的 可以不加么

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    Alina0129 回复回复

    没有模具怎么办

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    清纯小棉袄 回复回复

    从来没吃过呢,一定很好吃!

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    49067232 回复回复

    真好吃,佳肴。

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