用APP打开

麻辣干烧带鱼

5.3万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用; 全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益!有些朋友觉得带鱼表面的银白色油脂是最腥的,往往会洗掉,其实这是错误的,其实这是带鱼身上最营养的部分呢!

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    麻辣干烧带鱼_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    麻辣干烧带鱼_的做法步骤:2

    花椒冲洗下,切好葱,姜,蒜,朝天椒去籽剪段。

  • 步骤3

    麻辣干烧带鱼_的做法步骤:3

    带鱼宰杀清理干净,剪成大小一样的,加入少许高度白酒,盐,花椒腌渍10分钟左右。(用高度白酒腌制,可以非常有效的去除带鱼的腥味,比料酒效果好)

  • 步骤4

    麻辣干烧带鱼_的做法步骤:4

    干净的碗内,加入半碗的清水后,再加入少许胡椒粉,鸡精,白糖,香醋,料酒,搅拌均匀。(鱼加盐腌渍过了,第10步骤中豆瓣酱也有点咸了,所以这调料汁中不需要再加盐调味)

展开全部步骤

小贴士

1.调料的量可根据自己家的口味增减, 2.炸带鱼时要注意油五六成热下锅 ,3.第十二步骤中可将带鱼稍微煮一下再翻面,使其更入味。

5人已收藏该美食

评论1601

  • 康的元宝 回复

    学习学习

    3月前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    4月前
  • 文7bb8fa2b 回复

    漂亮好吃的

    4月前
  • 青柠麦麦 回复

    烧的不错

    4月前
  • haodou3582884436 回复

    [鼓掌]

    5月前

相关美食