烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿

烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿

2.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

放了三天假,在家做了不少好吃的,今天都不知吃啥好了,看到昨天吃剩的笋干菜烧肉眼前一亮,干脆用这个做个烧饼吧,于是抄家伙开始和面,就有了这个笋干菜烧饼,哈哈,味道不错。 这里用的笋干菜是朋友家自己做的,送给我一部分, 非常干净好吃,吃剩的笋干菜烧肉做内陷儿也很美味呢,大家不妨一试。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:1

    昨天吃剩下的笋干菜烧肉,非常好吃

  • 步骤2

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:2

    剁碎了做烧饼的内陷儿

  • 步骤3

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:3

    将面粉加水糖和酵母活匀成团放在一边醒发25分钟。

  • 步骤4

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:4

    30克玉米油加入50克面粉活匀做成油酥

  • 步骤5

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:5

    醒发好的面团揉匀,搓成条

  • 步骤6

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:6

    分成大小相同的小剂子

  • 步骤7

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:7

    小剂子横过来按扁

  • 步骤8

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:8

    擀成长条形

  • 步骤9

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:9

    将油酥均匀的抹在面片上

  • 步骤10

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:10

    从一侧卷起来

  • 步骤11

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:11

    按扁擀平,再擀卷一次

  • 步骤12

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:12

    按扁擀圆

  • 步骤13

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:13

    将剁碎的笋干菜烧肉包入面皮内

  • 步骤14

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:14

    四周往中间收拢慢慢包好,捏紧

  • 步骤15

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:15

    褶子那面冲下按扁

  • 步骤16

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:16

    表面用刷子均匀的刷上麦芽糖水

  • 步骤17

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:17

    准备一个碗装入芝麻仁

  • 步骤18

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:18

    拿起饼坯用有水的那面在芝麻碗里面沾上芝麻

  • 步骤19

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:19

    摆入烤盘

  • 步骤20

    烧饼——笋干菜烧肉做内陷儿_的做法步骤:20

    送入200度预热十分钟的烤箱烤制25分钟

小贴士

烧饼一般都用半发面做,所以活好的面在这样的夏天发酵20分就够了,如果冬天做相对延长点时间就好。芝麻最好用脱过皮的芝麻仁来做,那样做好的成品的芝麻不容易脱落。刷的麦芽糖水是用10克麦芽糖加入30克开水调制而成的。

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成果照
轻轻厨房
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明白了我做的就是没有发面
明白了我做的就是没有发面

评论29

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    马咩咩 回复回复

    好好学习。

    1年前
  • 用户头像
    haodou8337473645 回复回复

    中筋面粉和普通面粉有什么区别

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