凉拌黑木耳

23.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每个人做菜的方法和技巧是不同的,同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的,且口感和味道相差很多。每个人菜具都有属性和性格,但更多的是风格。 我的菜的属性就是家常的、简单的、自己爱吃的,仅此而已。当然有时候也是有点小小的想法和创意,但以失败居多,总能把简单的搞得复杂繁琐,但最终做出的菜只能是“家常”。 说说木耳吧:木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。 我这里是矿区粉尘多,环境差,木耳可以常有。做个清淡点的,清新点的,那就用酱油、醋来做,拒绝辛辣。为了点缀还是放了点青红椒碎,不过这都是甜椒,不辣。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    凉拌黑木耳_的做法步骤:1

    甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。

  • 步骤2

    凉拌黑木耳_的做法步骤:2

    木耳泡发后,撕成小朵。

  • 步骤3

    凉拌黑木耳_的做法步骤:3

    把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。

  • 步骤4

    凉拌黑木耳_的做法步骤:4

    把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。

  • 步骤5

    凉拌黑木耳_的做法步骤:5

    倒入一汤匙凉拌醋。

  • 步骤6

    凉拌黑木耳_的做法步骤:6

    锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。

  • 步骤7

    凉拌黑木耳_的做法步骤:7

    放入一汤匙白糖。

  • 步骤8

    凉拌黑木耳_的做法步骤:8

    少许精盐,炒匀。

  • 步骤9

    凉拌黑木耳_的做法步骤:9

    把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。

  • 步骤10

    凉拌黑木耳_的做法步骤:10

    最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。

小贴士

1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌,防止病从口入。

5人已收藏该美食

评论628

  • 王大切尔西 回复

    姜丝去哪里了?

    5月前
  • i057e5dc8 回复

    不用姜丝?

    5月前
  • 王毓红 回复

    加白糖,有道理。

    1年前
  • haodou0724656190 回复

    好好好

    1年前
  • 千雅afcfdab7 回复

    油要放凉吗

    1年前

相关美食