小炒杏鲍菇
7.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟
杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇,菇肉肥厚,质地细腻,还有清淡的杏仁的香味。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
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烹饪步骤 7步
步骤1
杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
步骤2
小葱切葱末、大蒜切末。
步骤3
锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
步骤4
倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
步骤5
加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
步骤6
倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
步骤7
临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
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1年前不错😊
1年前