南瓜糯米饼

9414次浏览 中等难度 制作时间50分钟

南瓜饼其实我已会做,只是以前都是等南瓜凉透了再和面,不容易成型。这会子学习了,才恍然大悟。凉水,热水,只是一字之差,成品却相差甚远。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    南瓜糯米饼_的做法步骤:1

    南瓜去皮、去籽、切片,放入锅中蒸熟。

  • 步骤2

    南瓜糯米饼_的做法步骤:2

    蒸好的南瓜用筷子搅成泥,加入白糖、糯米粉、吉士粉,和成团,有猪油的话,可以加一点。

  • 步骤3

    南瓜糯米饼_的做法步骤:3

    澄粉用开水和成团,与南瓜面团放在一起。

  • 步骤4

    南瓜糯米饼_的做法步骤:4

    用手在案板上搓匀,搓成一个面团。

  • 步骤5

    南瓜糯米饼_的做法步骤:5

    将面团分成小剂子,搓圆。豆沙馅分成等量的小分,搓圆。

  • 步骤6

    南瓜糯米饼_的做法步骤:6

    取一小剂子,摁扁,包入豆沙馅,收好口,搓圆。

  • 步骤7

    南瓜糯米饼_的做法步骤:7

    放入芝麻中,滚上芝麻,再用手搓一搓,使其沾得更牢些。

  • 步骤8

    南瓜糯米饼_的做法步骤:8

    将麻团摁扁,成饼状。

  • 步骤9

    南瓜糯米饼_的做法步骤:9

    用筷子向下压,压出痕迹。

  • 步骤10

    南瓜糯米饼_的做法步骤:10

    一共压4次,成米字形。

  • 步骤11

    南瓜糯米饼_的做法步骤:11

    将筷子放在边上,沿着压痕,轻轻的向里推,形成花边。

  • 步骤12

    南瓜糯米饼_的做法步骤:12

    放入平底锅中,煎至两面金黄即可。

  • 步骤13

    南瓜糯米饼_的做法步骤:13

    香、脆、糯。

小贴士

南瓜泥要稍凉一会,趁热和糯米面,不要等到凉透了再和面。

5人已收藏该美食

评论10

  • 简单3955 回复

    好好好

    2年前
  • 松松是我 回复

    什么是吉士粉啊亲?

  • 傲雪tear 回复

    这个做起来很简单,还好吃

  • 璞玉HD 回复

    真棒!收藏了。

  • 布娃娃 回复

    一看就觉得味道特别的好,我也想吃了

相关美食