酸甜开胃虾

酸甜开胃虾

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这款酸甜开胃虾,连皮都可以一起吃掉,皮酥脆,肉又不会很硬,汤汁还可以拌饭。酸甜口味,闻着味,食欲大增,吃起来,甚至连手指都要一起吮吸掉! 其实重点就是,调味汁,百搭的调味汁给食材带来无限的美味口感!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    酸甜开胃虾_的做法步骤:1

    锅内放些许油,大火,葱姜蒜炒香

  • 步骤2

    酸甜开胃虾_的做法步骤:2

    加入洗好的虾,转中火,炒变色后,转中小火

  • 步骤3

    酸甜开胃虾_的做法步骤:3

    中小火将虾炒到壳与肉分离

  • 步骤4

    酸甜开胃虾_的做法步骤:4

    全部调味料调好,醋、糖要多一些,盐尽量少放,再加调味料同量的水,搅匀

  • 步骤5

    酸甜开胃虾_的做法步骤:5

    调味汁加入虾中,转中火

  • 步骤6

    酸甜开胃虾_的做法步骤:6

    烧至汤汁变浓稠,即可出锅

小贴士

1、油尽量多放点,比油炸的量少些,比油煎的量多些; 2、虾喜好,控一下水,否则下锅会被油花四溅; 3、喜好辣的,可以放一点干辣椒和葱姜蒜一起爆锅; 4、糖与醋的比例按照个人喜好,喜欢酸味浓的,多放醋,喜欢甜味浓的,多放糖,盐要少放; 5、虾要炒到,能看出来虾壳与肉之间有空隙后,加入调味汁; 6、调味汁一定要耐心的收到浓稠,这样,虾的皮才会脆,虾的味才够味。

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评论34

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    不够详细,比如调味料的成分就没交代清楚

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