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原汁白蛤

6.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

昨天晚上下班在路上买了白蛤,摊贩放置一天后白蛤内部的泥沙吐得相对干净一些,每斤2.5元,属于价格最便宜的蛤蜊。记得小时候白蛤蜊才1角1斤,妈妈一次会买半桶,洗净后直接放到锅内干烧,直到蛤蜊开口,锅内会有蛤蜊析出的奶白色汤汁,鲜美之及,用来下面条最棒了。 白蛤最简单最美味的吃法就是原汁,其鲜美的味道一点都不会打折扣。昨天老公下班回来看到这道菜,嚷嚷着要喝啤酒,其实我早就提前把啤酒放在冰箱里冷藏好了。我也帮忙喝了几口,酒量实在是差,几口下去脸竟然红了,惭愧的很。 白蛤学名为四角蛤蜊,肉细味美、营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用,能润五脏、止消渴,开胃。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    原汁白蛤_的做法步骤:1

    白蛤洗净控净水分。

  • 步骤2

    原汁白蛤_的做法步骤:2

    拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

  • 步骤3

    原汁白蛤_的做法步骤:3

    大葱、生姜切片。

  • 步骤4

    原汁白蛤_的做法步骤:4

    起油锅,爆香葱姜。

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小贴士

关键: 1、 白蛤一定要选选鲜活的,死的吃了有可能会中毒。 2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多,可以买回来放入盐水中,水中再放入铁器,这样可以加快排沙。

5人已收藏该美食

评论38

  • haodou0969906044 回复

    这种一定要清汤煮,放点香油,香菜即可

    1年前
  • 雷镭 回复

    辣炒蛤蜊也好吃!

  • 木子爱吃货 回复

    白蛤是放盐水浸泡让她吐沙吗

  • haodou0629388145 回复

    白蛤多少钱

  • haodou7834309712 回复

    我也做過味道還可以

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