红烧肉

红烧肉

2.6万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

这道菜制作简单,不需太多调料,掌握几个小要点,就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点,用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都是非常的好吃!拍照时姑娘已忍不住咬了一口,我就势用它拍照了!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净,焯一下水,去掉血沫,捞出,切成小块

  • 步骤2

    红烧肉_的做法步骤:2

    锅内倒油,放入八角、桂皮小火煎出香味

  • 步骤3

    红烧肉_的做法步骤:3

    放入五花肉,煸炒出油,倒入老抽、生抽、冰糖翻炒一会

  • 步骤4

    红烧肉_的做法步骤:4

    倒入开水,水要没过肉面,煮开后撇去浮沫,放入姜片,放上锅盖转小火炖约40分钟

  • 步骤5

    红烧肉_的做法步骤:5

    拿去锅盖,转大火不停翻炒,最后收汁

  • 步骤6

    红烧肉_的做法步骤:6

    哈哈,肥而不腻,晶莹剔透,味道好极了!

小贴士

1、倒入八角、桂皮、草果时一定要小火,不然就非常容易炒糊。 2、加入的水一定要是开水,这样烧出来的红烧肉,才会软糯。 3、收汁的时候要不停搅拌,以免糊底。 4、因为已经放入老抽和生抽,咸度已够,我就没有再放入盐,各人可以根据自家口味适量添加。

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成果照
宝贝龙煋
宝贝龙煋
很喜欢红烧肉
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评论125

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    子木水瓶 回复回复

    红烧肉做的真不错啊!好美味

    1年前
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    晨宝DE妈咪 回复回复

    好好吃的样子!

    1年前

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