凉拌皮冻

凉拌皮冻

4.9万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

冰箱里的猪皮越来越多了 都是平时自己买了猪肉剔下来的 都说猪皮的胶原蛋白非常丰富,是美容佳品哦。 女性朋友要多吃。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    凉拌皮冻_的做法步骤:1

    猪皮解冻

  • 步骤2

    凉拌皮冻_的做法步骤:2

    锅里热水煮3分钟

  • 步骤3

    凉拌皮冻_的做法步骤:3

    用刀刮去多余的肉,还有猪皮上的毛一并清理干净

  • 步骤4

    凉拌皮冻_的做法步骤:4

    切成细条

  • 步骤5

    凉拌皮冻_的做法步骤:5

    放砂锅城,注清水到猪皮的三倍左右

  • 步骤6

    凉拌皮冻_的做法步骤:6

    放大蒜,八角

  • 步骤7

    凉拌皮冻_的做法步骤:7

    一点点酱油

  • 步骤8

    凉拌皮冻_的做法步骤:8

    小火煮一小时,煮至汤汁浓稠,汤头发白

  • 步骤9

    凉拌皮冻_的做法步骤:9

    装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏

  • 步骤10

    凉拌皮冻_的做法步骤:10

    准备大蒜,生姜,香菜

  • 步骤11

    凉拌皮冻_的做法步骤:11

    切成末,放酱油,醋,盐,少量白糖拌匀

  • 步骤12

    凉拌皮冻_的做法步骤:12

    冻好的皮冻取出,切片

  • 步骤13

    凉拌皮冻_的做法步骤:13

    摆盘里,淋上酱汁,再淋上红油即可食用

小贴士

喜欢水晶透亮色的,煮肉皮的时候就不要放酱油了 猪皮的内脂要刮干净,猪皮上的毛也要清理干净。

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成果照
木易九日九
木易九日九
刚冻好的样子,很漂亮
刚冻好的样子,很漂亮

评论16

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    碎犟犟 回复回复

    自制

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    xifu520 回复回复

    不错

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