凉拌凉粉丝

2.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

昨天在地摊上看到有刮凉粉丝的工具,买来一试,果然不错。女儿说:以后凉拌凉粉就用它了!刮出来的凉粉丝很容易入味啦!天热啦!来一碗凉拌凉粉丝,爽口啊!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:1

    豌豆粉

  • 步骤2

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:2

    锅里放三倍的水

  • 步骤3

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:3

    将豌豆粉倒入,搅拌至没有颗粒

  • 步骤4

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:4

    开大火,搅拌防止豌豆粉沉淀锅底,熬制豌豆糊变粘稠,颜色发白,冒小泡时。

  • 步骤5

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:5

    盖上锅盖,焖一会儿。

  • 步骤6

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:6

    打开锅盖,锅内冒大泡,凉粉糊变稀,颜色变透明时关火。

  • 步骤7

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:7

    倒入盆中,放凉。

  • 步骤8

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:8

    倒扣在案板上

  • 步骤9

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:9

    用凉粉刮用力刮出凉粉丝,放入盘中。

  • 步骤10

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:10

    调汁,把各种调料放入碗中搅匀。

  • 步骤11

    凉拌凉粉丝_的做法步骤:11

    黄瓜切丝,码在两份上,最后将汁子浇在凉粉丝上就可以美餐啦。

小贴士

1.凉水熬凉粉,不易起疙瘩。 2.水:豌豆粉=3:1 3.凉粉糊变稠时盖盖焖一会,这样做出的凉粉筋道,有韧性,不易断。 4.挂凉粉的时候要均匀用力刮,不然会出现出现粗细不一的凉粉丝的。

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评论14

  • 黑夜彡墨菊 回复

    你好?请问你那个刮器从哪里买的

  • 王薇wendy 回复

    请问我的为什么做的有砣砣

  • 咯叹气8 回复

    谢谢

  • 咯叹气8 回复

    非常好谢谢

  • 咯叹气8 回复

    请你吃啃得鸡

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