搜索
蒜苗回锅肉
6249次浏览 中等难度 制作时间80分钟
青蒜苗的蒜香搭配半肥瘦的猪后腿肉，香而不腻，下酒下饭都很合适。猪肉和蒜苗我用了1:1的量，用最简单的做法，做出来的味道一样的好吃哦。蒜苗能预防血栓，保护肝脏。
烹饪步骤 6步
步骤1
猪肉加黄酒、姜片、葱段，放冷水锅里煮开，转小火把猪肉煮熟，用筷子插一下猪肉没有血水冒出就熟了，猪肉捞起晾凉切薄片
步骤2
蒜苗用刀拍一下头和梗，切斜段，梗和叶分开。尖椒去籽切滚刀，姜切片
步骤3
炒锅烧热，放少许的油，小火把肉片煎出油
步骤4
加郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5
把肉拨到一边，放蒜苗梗、尖椒炒出蒜香，加一匙美极鲜酱油调味
步骤6
蒜梗炒软后加入蒜苗叶，加1茶匙砂糖调味炒匀即可
小贴士
煸炒猪肉的时候用小火，炒过了就太硬了
炒得过程中如果太干可以适量点一点清水
豆瓣酱和酱油都是咸的，不需要再加盐了
糖是代替味精调味的，不要加多，菜不是甜的哦
微信
朋友圈
微博
QQ
空间
5人已收藏该美食
评论14
相关美食
不错
不用放盐的吗