蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉

6249次浏览 中等难度 制作时间80分钟

青蒜苗的蒜香搭配半肥瘦的猪后腿肉,香而不腻,下酒下饭都很合适。猪肉和蒜苗我用了1:1的量,用最简单的做法,做出来的味道一样的好吃哦。蒜苗能预防血栓,保护肝脏。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:1

    猪肉加黄酒、姜片、葱段,放冷水锅里煮开,转小火把猪肉煮熟,用筷子插一下猪肉没有血水冒出就熟了,猪肉捞起晾凉切薄片

  • 步骤2

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:2

    蒜苗用刀拍一下头和梗,切斜段,梗和叶分开。尖椒去籽切滚刀,姜切片

  • 步骤3

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:3

    炒锅烧热,放少许的油,小火把肉片煎出油

  • 步骤4

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:4

    加郫县豆瓣酱炒出红油

  • 步骤5

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:5

    把肉拨到一边,放蒜苗梗、尖椒炒出蒜香,加一匙美极鲜酱油调味

  • 步骤6

    蒜苗回锅肉_的做法步骤:6

    蒜梗炒软后加入蒜苗叶,加1茶匙砂糖调味炒匀即可

小贴士

煸炒猪肉的时候用小火,炒过了就太硬了 炒得过程中如果太干可以适量点一点清水 豆瓣酱和酱油都是咸的,不需要再加盐了 糖是代替味精调味的,不要加多,菜不是甜的哦

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成果照
GHH159
GHH159
不错
不错

评论14

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    GHH159 回复回复

    不错

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    范国平 回复回复

    不用放盐的吗

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