肉松热狗肠面包——爱上面包

8735次浏览 中等难度 制作时间90分钟

一直认为没有面包机,很难做面包,原来不是啊。面包机不是人人有,但是打蛋器基本都有的,打蛋器也可以轻松和面噢,比手工轻松快速。 喜欢吃面包的朋友可以试试看噢,真的很不错噢。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:2

    按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。

  • 步骤3

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:3

    用手揉成团。

  • 步骤4

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:4

    再用搅拌钩揉出筋。打蛋器1档。

  • 步骤5

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:5

    加入黄油用手揉匀。

  • 步骤6

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:6

    用打蛋器1挡揉至扩展阶段。

  • 步骤7

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:7

    可以轻松拉出手套膜。

  • 步骤8

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:8

    把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

  • 步骤9

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:9

    发酵时间约45分钟左右,发至2倍大。

  • 步骤10

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:10

    取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

  • 步骤11

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:11

    取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,再用手把面饼拉成长方形。

  • 步骤12

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:12

    翻面,在面饼上铺上肉松,热狗肠。

  • 步骤13

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:13

    由上至下卷起,收口向下摆进烤盆里。

  • 步骤14

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:14

    如果做成虫虫形状,在收口末端切开6刀

  • 步骤15

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:15

    在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。

  • 步骤16

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:16

    发酵好的面包刷上全蛋液,撒上白芝麻。

  • 步骤17

    肉松热狗肠面包——爱上面包_的做法步骤:17

    放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,15分钟左右。

小贴士

1.牛奶要边和面边倒入,因为面粉的吸水性不一样。 2.先和成团在用搅拌钩,这样面粉比较不会弹得到处是。

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评论26

  • 女王厨师 回复

    能不能

  • 女王厨师 回复

    我和我老公做一些好明天中午吃。能坏吗?

  • 女王厨师 回复

    好吃

  • 女王厨师 回复

    好美味

  • haodou0430195517 回复

    [啤酒][米饭][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][啤酒][米饭][米饭][米饭][么么哒]嗨.看起来很好吃

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