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双酱草鱼
3.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟
买了一个大的草鱼尾
分开来做了二餐
一餐就是今天的这款菜谱
双酱草鱼
另外一款就是剁椒鱼尾了
先说一下今天的双酱草鱼
好多时候很多人都说煎鱼的时候粘锅破皮
其实只要注意二点
我们就可以煎煮出好看有味的鱼了
一就是热锅热油的下鱼块
二就是下了鱼块后
不要轻易去翻面
煎至出味再翻面这样子鱼块的成型就漂亮
送上今天的双酱草鱼先
希望你们喜欢哦
烹饪步骤 9步
步骤1
备酱油，草鱼，豆酱，葱。
步骤2
热锅加油，入草鱼块煎制。
步骤3
煎至鱼块双面微变色出香。
步骤4
就加入适量料酒提味去腥。
步骤5
再加适量豆酱，
步骤6
再加适量酱油，煮至入味收汁。
步骤7
再将入味好的鱼块出锅，加适量葱花。
步骤8
再将浓香的汤汁淋在上面即可。
步骤9
一份双酱草鱼就完成了。
小贴士
煎鱼的时候注意，一是火候，二是翻面的次数。
这款菜，不可以煮至收汁，会影响口感及成色。
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不放水？
不加水吗？酱油适量是多少？那点油煎不熟吧？