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川味红烧鸡腿

3.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这道川味红烧鸡腿,虽然算是大荤菜,但却不怎么油腻。只用了一汤匙的油来煎土豆,剩下的都是鸡腿本身的油,而且我在处理鸡腿时,把上面比较肥的地方都剔除了。所以就算天气再热一点,吃这道菜也不会觉得油腻。连我这个减肥中的人也吃了不少呢。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    川味红烧鸡腿_的做法步骤:1

    鸡腿用厨房剪刀去骨。

  • 步骤2

    川味红烧鸡腿_的做法步骤:2

    将鸡腿切成2厘米见方的小块,加酱油、料酒和少量盐抓匀,腌制一会。

  • 步骤3

    川味红烧鸡腿_的做法步骤:3

    土豆去皮,切滚刀块。

  • 步骤4

    川味红烧鸡腿_的做法步骤:4

    锅中加少量油,将土豆块煎成金黄色。

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小贴士

1、郫县豆瓣比较咸,而且腌制鸡肉的时候也加了少许盐,所以不需要另外加盐了。如果口味比较重,可以在最后收汁的时候加适量的盐。 2、加老抽是为了颜色漂亮,但不要加多。 3、炖鸡肉时一定要加开水,否则肉质会紧缩,口感不好。 4、最后收汤汁的时候不要收太干,留点汤拌米饭超级好吃。

5人已收藏该美食

评论15

  • haodou7833895971 回复

    我做的 加了蘑菇 放了王守义十三香和蚝油 味道棒棒哒[微笑]

  • 楼下的小阿圆 回复

    豆瓣酱改成老干妈 也没放土豆 很好吃

  • 每一个角落 回复

    还不错

  • 小孽儿 回复

    谁 做过这个 没放过的 土豆的啊 我想 知道 那 肉 腌制的时候 都需要放什么材料啊

  • haodouf3be77 回复

    我没加土豆

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